RESEP CITUL ISI AYAM SUWIR

 RESEP CITUL ISI AYAM SUWIR

Bahan :ilansir dari Hoyaslot dalam sebuah media yang bernama beurkmagazine.com

Secukupnya tulang ayam bagian paha

Bahan Kulit :

400 gram tapioka

40 gram terigu

2 sdt b. putih bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu

325 ml air panas mendidih

Bahan isian :

500 gram ayam rebus lalu suwir

minyak goreng untuk menumis

1 sdt gula ( atau sesuai selera)

garam

kaldu

penyedap

bahan uleg / Chopper kasar :

21 cabe merah

15 cabe rawit

7 siung. merah

7 siung b. putih

7 lembar daun jeruk ( buang tulang)

1/2 ruas jari jahe

1 ruas jari kencur

baluran :

1 butir telur

secukupnya tepung panir

cara membuat isian :

1. uleg / Chopper kasar semua bumbu

2. panaskan minyak goreng lalu masak bumbu sampai tidak langu

3. masukan bumbu dapur aduk rata lalu tambahkan ayam suwir aduk rata lagi

4.masak sampai kering dan jangan lupa koreksi rasa lalu sisihkan

cara membuat citul:

1. campurkan semua bahan cireng lalu aduk pakai spatula sampai rata ( hati2 panas)

2. setelah hangat uleni dengan tangan sampai kalis

3. ambil secukupnya adonan lalu pipihkan tapi jangan terlalu pipih ya bun kemudian beri isian 1-2 sdm ayam suwir lalu letakkan tulang dan bentuk seperti paha ayam ( lebih jelasnya lihat video di yutub giandla project)

4. rebus di air panas yang diberi sedikit minyak sampai mengapung

5. setelah mengapung, angkat dan tiriskan kemudian diamkan sampai suhu ruang

6. setelah suhu ruang baluri rata dengan kocokan telur lalu baluri juga dengan tepung panir

7. goreng di minyak panas sampai golden brown

8. citul isi ayam suwir siap disantap